いのししとしかとうし

いつもキャンプに行くご夫婦(子供たちはリーダーとサブリーダーと呼んでいます)が、イノシシとシカの肉を持って遊びにいらしました。うちからは牛タンを提供。

奥様の実家で、イノシシとシカの肉を扱っている肉屋さんがあるそうで、ここからお取り寄せです。

まずは、網焼きにします。しかし、油が多いのでベランダで炭焼きにします。案の定、火柱が立ちます。部屋で焼かなくてよかった。

調味料は塩とこしょう。それと近所の方にいただいた逗子産のレモン。シカはくせはありません。イノシシは脂身が甘い。牛タンはほのかに甘い。

つづいてイノシシはボタン鍋に。奥様の秘伝の白味噌のスープでいただきます。

以上、写真はありません。ずっと飲んで、酔っぱらっていました。